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Fiche
Technique
Viticulture
Vignes sur côteaux calcaires du Jurassique, terroir aride et sec.
Oenologie
Eraflage 100%. Vignification traditionnelle. Macération 10-12 jours entre 26 et 32OC. Elevage entre 5 à 6 mois en cuve inox.
Suggestions d'accompagnement
Grillades • Plats froids (terrines, salades, viandes).
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