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Graubünden, Pinot Noir Unique, Donatsch

Epuisé


75 cl - Millésime : 2013 - Vin rare

Provenance
Suisse > Grisons

Appellation
Grisons

Producteur
Donatsch

Cépage(s)
Pinot noir

Temps de garde
20 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


0,00 CHF

Donatsch

Etablie à Malans, la famille Donatsch est associée depuis plusieurs générations à la grandeur des vins grisons. Aujourd’hui, Martin, fils de Thomas, et en charge du domaine et perpétue le flambeau en y ajoutant sa touche, notamment à travers la série « Unique ».

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Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Issu d’une très petite récolte, ce vin fermenté et élevé en fûts se distingue par sa remarquable présence aromatique. Notes intenses de mirabelle, de poire, d’acacia et corps splendide, fuselé, d’une très belle tension. Celle-ci est contrebalancée par un léger sucre résiduel (5-6 g) et le vin trouve remarquablement son équilibre autour de ces deux pôles. La rémanence est longue et laisse une magnifique empreinte.

Suggestions d'accompagnement

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Poissons grillés • Volaille gingembre-citronnelle • Cuisine exotique • Fromages.


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