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Grain Pinot Chamoson, M.-Th. Chappaz

Epuisé

Ce produit est Bio
75 cl - 13% vol. - Millésime : 2014

Provenance
Suisse > Valais

Appellation
Valais

Producteur
La Liaudisaz, M-Th. Chappaz

Cépage(s)
Pinot noir

Temps de garde
15 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


44,00 CHF

Marie-Thérèse Chappaz

L'ensemble du vignoble est cultivé selon les méthodes biodynamiques. Les raisins qui composent cette cuvée viennent des bas de Chamoson, parcelles Les Combes et La Crettaz. Les vieilles vignes ici vinifiées sont issues de sélections massales bourguignonnes.

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Viticulture

Viticulture

La vendange est égrappée (sauf millésime 2007), avec un nombre de pigeages réduit : la vinificatrice recherche l'élégance. Elevage en fûts de chêne de très noble origine.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Ce millésime a permis une belle maturité du raisin mais également de conserver une très belle fraîcheur. On retrouve ces vertus dans ce Grain Pinot aux notes de prune légèrement rôtie mais aussi de fruits rouges acidulés avec une touche légèrement épicée et boisée. La chair est ample, savoureuse, sertie de tanins parfaitement équilibrés : l’ensemble a fière allure !

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Carré de veau aux truffes • Tajine de pigeon • Canette de Chalans aux figues.


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