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Grain Noir, M.-Th. Chappaz (magnum)

Epuisé

Ce produit est Bio
Magnums - 13% vol. - Millésime : 2013 - Vin rare

Provenance
Suisse > Valais

Appellation
Valais

Producteur
La Liaudisaz, M-Th. Chappaz

Cépage(s)
Cabernet sauvignon, cabernet franc et merlot

Temps de garde
30 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


110,00 CHF

Marie-Thérèse Chappaz

L'ensemble du vignoble est cultivé selon les méthodes biodynamiques. Les raisins qui composent cette cuvée viennent des terroirs des Claives, de la Liaudisaz et de Carroz. L'assemblage est fait exactement avec ce que la vigne a fourni. Les vignes, qui ont été plantées au début des années 1990, sont situées sur un sol pauvre en calcaire, riche en gneiss.

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Viticulture

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En principe peu ou pas de chaptalisation. Le vin est fait dans une récherche d'élégance, sans tomber dans la course aux dégrés d'alcool très élévés. Elevage en fût de chêne (dont une proportion variable de bois neuf selon le millésime) pendant 1 an puis assemblage et encore 3 mois en cuves.


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