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Gigondas, Domaine de la Roubine

Epuisé

Ce produit est Bio
75 cl - Millésime : 2011

Provenance
France > Côtes du Rhône Sud

Appellation
Gigondas

Producteur
La Roubine

Cépage(s)
70% Grenache, 15% Mourvèdre, 15% Syrah et Cinsault

Temps de garde
12 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


23,50 CHF

Eric Ughetto

Age moyen des vignes : 40 ans. Travail intégral du sol. Aucun produit de synthèse pour les traitements. Exposition des vignes : Nord-Ouest. Type de terroir : Argilo-calcaire avec charge caillouteuse, éboulis des dentelles. Ramassage du raisin à la main, avec tri sur table à la benne à vendanger. Recherche maximale de maturité.

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Viticulture

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Pas d’éraflage. Macération en foudre de 65 hl. Levure indigène seulement. Température maxi : 33OC. Un remontage journalier, pigeages et délestages suivant besoin. Macération moyenne de 45 jours. Élevage 50% en cuve béton et 50% en demi-muid de chêne français durant 14 mois. La malo se déroule en demi-muid et en cuve. Batonnage mensuel des lies. Pas de collage, pas de filtration. La mise a lieu à la sortie du deuxième hiver.


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