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Fleurie les Moriers, Domaine Chignard

Epuisé


75 cl - 12.5% vol. - Millésime : 2011

Provenance
France > Beaujolais

Appellation
Fleurie

Producteur
Chignard

Cépages(s)
Gamay

Temps de garde
10 ans

Style de vin


17,50 CHF

Cédric Chignard

Vignes de 50 ans d'âge moyen, plantées à 11 000 pieds/ha. Exposition est, en pente douce, avec des sols de nature granitique voisins de Moulin-à-Vent. Il y a en fait peu de sol, la roche mère étant située à quelques centimètres de la surface, ce qui donne aux vins finesse et délicatesse.

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Viticulture

Viticulture

Elevage en foudres et cuves, afin de ne pas marquer les vins et respecter la délicatesse propre au cru Fleurie, délicatesse que Michel Chignard aime tant.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Voilà près de trente années que la cuvée Les Moriers de la famille Chignard nous enthousiasme au CAVE ! Pas de raison que cette histoire d’amour s’interrompe avec le 2011, grand millésime ! Ce vin dispense de belles notes de noyau de cerise et de fraise. La bouche dévoile un vin sérieux, séveux, bâti sur des tanins précis. On peut déjà le boire, mais il continuera de vous séduire dans 4-5 ans. Noté 15.5/20 Guide Vert RVF 2016

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Pâté en croûte • Cailles aux raisins • Rognons de veau à la graine de moutarde.


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