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Fleurie La Dot, Clos de Mez (magnum)

Epuisé


Magnums - 13% vol. - Millésime : 2009

Provenance
France > Beaujolais

Appellation
Fleurie

Producteur
Clos de Mez

Cépages(s)
Gamay

Temps de garde
20 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


45,00 CHF

Marie-Elodie Zighera Confuron

Propriété familiale exploitée depuis 3 générations par des femmes. L'essentiel des sols du domaine est constitué de granit décomposé en sable rose appelé "gore". Certaines parcelles sont sises sur de fortes pentes. Travail des sols, maîtrise des rendements par une taille sévère et des ébourgeonnages rigoureux. Les vignes ont en moyenne de 40 ans. Elles sont perpétuées par sélection massale. Taille en gobelet.

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Viticulture

Viticulture

Ramassage manuel de la vendange, tri sérieux à la parcelle. Le raisin est mis entier dans les cuves avant d'entamer une macération préfermentaire à froid de quelques jours, puis une fermentation alcoolique rythmée de pigeages et remontages. Environ 2 semaines de cuvaison. 20 à 30% de la cuvée est élevé en fûts de plusieurs années pendant 9 mois.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

En quelques années, le Clos de Mez (pour Marie-Elodie Zighera) a vite fait parler de lui. Cette jeune productrice possède de très vieilles vignes et une grande sensibilité de vigneronne. Dans le grand millésime 2009, son Fleurie est superbe, dans un style maîtrisé : nez ouvert aux nuances d'iris et d'ambre ; tanin sinueux, corps velouté et allonge interminable, sur le poivre. Noté 17/20 dans le Guide Bettane & Desseauve 2013.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Pot au feu de bœuf ou de volaille • Poulet fermier à la broche • Cuisine exotique.


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