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Fleurie, Dom. des Terres Dorées

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75 cl - 12% vol. - Millésime : 2012

Provenance
France > Beaujolais

Appellation
Fleurie

Producteur
Terres Dorées

Cépages(s)
Gamay

Temps de garde
7 ans

Style de vin


19,50 CHF

Jean-Paul Brun

Les vignes sont plantées à 250m d'altitude, exposées sud/sud-est, sur arènes granitiques. Elles sont plantées à haute densité, 10000 pieds/ha. Les plants ont plus de 45 ans d'âge. Les vendanges sont manuelles.

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Viticulture

Viticulture

La vinification unique du domaine se fait "à la bourguignonne", avec tri, égrappage et pigeages. Le vin est élevé 6 mois en foudres en ciment, afin de ne pas "boiser" la finesse reconnue du cru.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Jean-Paul Brun est le roi du beaujolais fruité et gourmand. Il a en eff et mis au point un style bourguignon unique, où l’égrappage permet de vinifier des gamay souples et fruités qui ont de quoi convaincre les plus réticents au cépage. On ne peut être que séduits par ce vin aux tanins gracieux et légers, qui possède ce noble caractère de «soif» propre aux beaux crus de granit !

Suggestions d'accompagnement

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Salade aux magrets de canard • Terrine de foies de volaille • Cailles aux raisins • Pintade aux champignons.


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