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Fitou Tradition, Château Champ des Soeurs

Epuisé


75 cl - Millésime : 2012

Provenance
France > Languedoc-Roussillon

Appellation
Fitou

Producteur
Château Champ des Soeurs

Cépages(s)
50% grenache noir, 40% carignan noir, 10% Syrah

Temps de garde
6 ans

Style de vin


11,80 CHF

Laurent Maynadier

Laurent Maynadier est le grand espoir de la méconnue appellation Fitou, et son domaine le Champ Des Sœurs est une exploitation familiale dont les origines remontent au 17ème siècle. Terroir de calcaires durs et schistes situés à moins de 3 kms de la mer et des étangs. 13 ha de vignes cultivées et certifiées selon le cahier des charges Terra Vitis. Les rendements moyens sont de 30 à 35 hl/ha.

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Viticulture

Viticulture

Vinification traditionnelle, vendange égrappée, cuvaison 15 à 21 jours, fermentation et élevage en cuve inox.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Il faut vraiment redécouvrir les bons vins de Fitou, sis aux confins du Languedoc, en bordure du Roussillon, car les meilleurs d’entre eux conjuguent justement les qualités des deux régions : soleil, gourmandise et structure. Telle cette cuvée Tradition de Laurent Maynadier, simplement exquise avec son fruit de cerise et de cassis. Un vin souple, mûr mais sans excès, immédiat, jubilatoire !

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Magret de canard grillé • Keftas d’agneau • Fraises au vin.


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