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Fino del Lagar, Electrico, Toro Albala (50 cl)

Epuisé


50 cl - 15% vol.

Provenance
Espagne > Andalousie

Appellation
Montilla-Moriles

Producteur
Toro Albala

Cépages(s)
Pedro ximenez

Temps de garde
20 ans

Style de vin


10,50 CHF

Bodegas Toro Albala

Le nom 'Electrico' fait référence à l’emplacement du domaine sur une ancienne centrale électrique.

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Viticulture

Viticulture

Les raisins ne sont pas passerillés, ils arrivent naturellement à 15° d'alcool potentiel et le fino qui en est issu n'est donc pas muté. Le moût provient des premiers jus qui sortent du pressoir. Elevage d'environ 10 ans.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Sa couleur est jaune paille, avec des tonalités vert olive, parfois émeraude. Il a un nez complexe, subtile, lumineux, tirant sur la mie de pain, les noisettes toastées, les amandes fraîches et des épices comme le clou de girofle. La bouche est particulièrement saline, noblement amère et fine, suave, civilisée et persistante. Robert Parker, Wine Advocate : 89/100

Suggestions d'accompagnement

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C'est le vin des tapas, des fruits de mer et autres coquillages. On peut aussi le servir sur un poisson grillé ou des fromages secs à pâte dure.


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