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Fino del Lagar, Electrico, Toro Albala (50 cl)

En stock


50 cl - 15% vol.

Provenance
Espagne > Andalousie

Appellation
Montilla-Moriles

Producteur
Toro Albala

Cépages(s)
Pedro ximenez

Temps de garde
20 ans

Style de vin


10,50 CHF
  • Offre spéciale : 10% de réduction dès 1 bouteilles.

Bodegas Toro Albala

Les raisins de PX arrivent naturellement à 15% d'alcool et le fino qui en est issu n'a donc pas besoin d'être muté (à l'inverse des Xérès et Manzanilla).

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Viticulture

Viticulture

Le moût provient des premiers jus qui sortent du pressoir (le raisin qui va dans cette cuvée n'est pas séché au soleil). Ce fino a environ 10 ans d'âge.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Robe pâle, brillante et lumineuse dans le verre. Tons verdâtres. Les arômes primaires disparaissent en raison du vieillissement et font découvrir un large éventail de sensations. Ce vin est puissant et énergique. Il rappelle la croûte de pain ainsi que l'agréable odeur de levure. Il évolue sur la noisette grilléees et fraîche, l'olive noire et le clou de girofle. Un départ salé et amère, avec un final d'amandes qui évoque son long vieillissement. Il sera ressenti comme un vin rond en bouche, si persistante et complexe, difficile à croire pour un Fino.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Tapas et fruits de mer, huîtres ou crabe bouilli. Poisson grillé voire même filet de viande en sauce légère. Fromages secs à pâte dure.


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