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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

Faune blanc, Moulin de Gassac - 2014

Cette cuvée, élaborée par les enfants d’Aimé Guibert (Daumas Gassac) avec les vignerons de Villeveyrac, est un modèle de vin du quotidien, de grande plasticité, facile à associer avec de nombreux plats. Et pour un prix idyllique ! Nez aromatique, fruité et floral, prélude à une jolie bouche opulente, ample, pleine de jus mais aérienne, et finissant sur une très légère douceur bienvenue.
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Fiche

Technique

Viticulture

Terrasses de terres brunes et cailloutis Villafranchien.

Oenologie

Eraflage 100%. Macération pelliculaire 10 à 12 h. en cuve réfrigérée, pressurage, vinification sous contrôle des températures. Elevage entre 4 à 5 mois en cuve inox.

Suggestions d'accompagnement

Apéritif • Carpaccio de thon au yuzu et soja • Tarte aux oignons confits et anchois • Terrine de lapereau au citron • Fromages.

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