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Cours : Secrets de l’élevage avec la maison Taransaud (Gland)

Type : Soirée à thème

La tonnellerie Taransaud est fabricant et fournisseur de fûts d’exception pour les plus grands domaines du monde. Son directeur commercial, Jean-Pierre Giraud, nous fait l’honneur de venir animer deux conférences afin de présenter les spécificités du métier de tonnelier et la complexité de l’art d’élever les vins. De même, il nous permettra de déguster plusieurs cuvées “test” afin d’illustrer les recherches actuelles de la maison en terme de propositions d’élevage (influence des origines de bois et de la durée de vieillissement des bois sur le vin ; fûts spéciaux mettant en évidence le fruit ; vins élevés dans un fût d’exception en comparaison avec un fût normal ; influence du pourcentage de bois neuf dans l’assemblage final). NB : ce cours est ouvert aux amateurs désireux de se perfectionner, mais bien entendu aussi aux vignerons ; deux sessions sont proposées : vous pouvez vous inscrire à celle que vous souhaitez, les deux ne sont pas liées.

• Intervenant : Jean-Pierre Giraud
• Lieu et date : Gland, Jeudi 26 avril 2012 - 18:30
• Durée estimée : 2 heures 30 minutes
• Coût d'inscription : CHF 70,00

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