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Echappée Bel, Bordeaux rouge

Epuisé


75 cl - 13.5% vol. - Millésime : 2011

Provenance
France > Bordeaux

Appellation
Bordeaux

Producteur
Château de Bel

Cépages(s)
Merlot 95%, Cabernet Franc 5%

Temps de garde
6 ans

Style de vin


9,90 CHF

Olivier Cazenave

Sols d'argiles et limons sur sous-sols calcaires. Vendanges mécaniques pour les Merlots et manuelles pour les Cabernets Francs.

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Viticulture

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Merlots : saignée mûre, pas de pourriture car vignes bien aérées, fermentations courtes et macération d’une semaine, 2 délestages et pigeage des cuves, écoulage et presse écartées. Cabernet Franc : vendange mûre ramassée à la main, fermentation courte et macération de 3 jours, 2 délestages et pigeage des cuves, écoulage et presses écartées. Élevage 6 mois en cuve pour garder le fruit.


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