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Duende, Maurice Zufferey

Epuisé


75 cl - 13% vol. - Millésime : 2014 - Vin rare

Provenance
Suisse > Valais

Appellation
Valais

Producteur
Maurice Zufferey

Cépage(s)
Païen, Humagne blanche, Rèze, Petite Arvine, Completer

Temps de garde
20 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


59,00 CHF

Maurice Zufferey

Premier millésime produit : 2014.

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Viticulture

Viticulture

Vinification en macération. 25 l de la récolte sont élevés en bonbonne.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Issue d'un assemblage de cépages autochtones vinifiés en macération, avec une petite partie élevée en bonbonne de verre, cette cuvée renoue avec une façon très ancienne de faire les vins blancs en Valais. Elle allie une esthétique ancienne à une vision très contemporaine. Ajoutons encore que 'duende', popularisé par F. Garcia Lorca, est synonyme d’inspiration dans le flamenco. Le vin embaume l'encens et les fruits jaunes mûrs ; et sa fine tannicité lui donne un relief magnifique en bouche. Servir idéalement à 12-14°, on peut également carafer.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Magnifiques accords avec des plats de poissons (ou crustacés) et d'agrumes, comme on les trouve dans la cuisine ligure, napolitaine ou sicilienne.


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