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Domaine Mirabel, Les Bancels, Languedoc

Epuisé

Ce produit est Bio
75 cl - 14% vol. - Millésime : 2014

Provenance
France > Languedoc-Roussillon

Appellation
Languedoc

Producteur
Mirabel

Cépage(s)
45% syrah, 35% carignan, 18% mourvèdre, 2% cinsault.

Temps de garde
12 ans

Style de vin


15,50 CHF

Vincent et Samuel Feuillade

Cette cuvée est la dernière née du domaine. Le terroir est composé d'éclats calcaires du Jurassique supérieur liés par de l’argile rouge. Nous sommes ici sur de vieilles vignes à faibles rendements, vendangées manuellement. Le raisin est ensuite égrappé et trié. Conversion en cours à la culture biologique.

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Viticulture

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Vinification traditionnelle et sans soufre : 22 à 28 jours avec maîtrise des températures. Elevages pendant 14 mois en barriques.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Produite par le duo de vignerons le plus talentueux et enjoué de l’appellation, cette cuvée de Bancels (le nom local des murets de pierres sèches) dispense de nobles arômes de mûre et de cassis, puis évolue sur des notes de garrigue et de tabac. Elle séduit d’emblée par la douceur de ses tanins fins et enrobés, mûrs, mais sans excès avec un goût fruité et sauvage très languedocien.

Suggestions d'accompagnement

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Terrine de lièvre • Couscous Royal • Cabri rôti au four • Tarte aux aubergines et aux cèpes.


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