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Syrah, Dom. le Gd-Clos, J-M Novelle

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75 cl - 13.5% vol. - Millésime : 2012

Provenance
Suisse > Genève

Appellation
Genève

Producteur
Grand-Clos, J-M. Novelle

Cépage(s)
Syrah

Temps de garde
20 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


41,00 CHF

Jean-Michel Novelle

Le Grand Clos est un domaine familial de 7 ha situé sur la commune de Satigny. Le vignoble en coteau est enherbé et tenu avec la plus grande rigueur. Un gros travail est réalisé à la vigne, qui produit peu mais donne des fruits sains et concentrés. Les vendanges se font à maturité complète sur un plan alcoolique, phénolique et aromatique.

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Viticulture

Viticulture

Elevage en cuve inox prolongé (jusqu'à 24 mois). Il arrive que sur certains millésimes en rouge, la fermentation malolactique ne soit que partiellement effectuée, voire pas du tout, et ce afin de conserver un maximum de fraîcheur et pureté de fruit.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Si vous pensiez que le Valais avait le monopole des grandes syrahs helvètes, il va vous fallloir goûter cette cuvée. Superbe nez fin qui rappelle quelques très beaux vins des Côtes du Rhône septentrionales, sur le goudron et les épices, mais sans recourir au variétal facile. La bouche est fraîche, délicate, longue, avec un tanin idéalement mûr. La grande classe !

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Terrine de lapereau en gelée • Choux farci • Pintade au citron vert.


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