Dom. la Martinelle, Le 12ème, Vin de France - 2012

Provenance: Côtes du Rhône Sud
Appellation: Vin de France
Domaine: La Martinelle
Cépage(s): Grenache 60% (vieilles vignes), Mourvèdre 40%
Temps de garde: 10 ans
Degré d'alcool: 14.5%

Chaque année, Corinna Kruse sélectionne un lot dans ses vieilles vignes de grenache et l’associe à de très beaux mourvèdres. Comme l’assemblage ne respecte pas les règles de l’appellation Beaumes-de-Venise, cette cuvée est « déclassée » en Vin de France. Pourtant, elle est superbe ! Nez de griotte confite qui précède une bouche aux tanins mûrs et savoureux.

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Fiche

Technique

Viticulture

Vignes en culture biologique. Raisins récoltés à la main et triés dans les vignes et à la cave. Comme l'assemblage ne respecte pas les règles édictées pour obtenir l'appellation Beaumes-de-Venise, cette cuvée est étiquetée en Vin de Table.

Oenologie

Eraflage mais les raisins ne sont pas foulés. Ils sont ensuite introduits dans les cuves en ciment non revêtues par gravité. Extraction douce. Le Mourvèdre macére pendant trois semaines, le renache pendant quatre semaines. La fermentation malolactique a eu lieu dans l'hiver. Mise en bouteille sans collage ni filtration.