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Dom. de Trévallon rouge, IGP Alpilles

Epuisé

Ce produit est Bio
75 cl - Millésime : 2014 [PRIMEUR]

Provenance
France > Provence

Appellation
IGP Alpilles

Producteur
Trévallon

Cépage(s)
45% syrah et 55% cabernet sauvignon

Temps de garde
20 ans

Style de vin


49,00 CHF

Eloi Dürrbach

Le vignoble est composé de 20 parcelles imbriquées dans la garrigue et la forêt, planté entre 1973 et 1978. Expositions variées mais majoritairement au nord. Sols très caillouteux avec des sables et des graviers, roche-mère calcaire qui affleur par endroit. Altitude entre 80 et 280m. Le vigne est labourée.

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Viticulture

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La vendange n'est pas égrappée. Faible rendement (25 à 30 hl/ha). Pas de levurage. Pas de contrôle de la température (elle peut monter jusqu'à 36 OC). 5-7 jours de fermentation et environ 15 jours de cuvaison. Elevage en foudre de 30 hl pendant 18 mois.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

A l’heure où nous imprimons ces lignes, le Trévallon rouge 2014 n’est pas encore en bouteille. Mais Eloi Dürrbach nous livre ses premières impressions en élevage : Le nez est légèrement poivré et épicé avec quelques notes florales. La bouche fruitée est pleine de finesse et de fraîcheur. Un millésime équilibré avec très peu d’alcool, dans un style assez cabernet similaire au 1988.


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