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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

Dom. de Roquenégade Merlot, IGP - 2012

Depuis un certain nombre d’années déjà, vous êtes nombreux à apprécier les vins sincères et savoureux concoctés par notre ami Frédéric Juvet dans les Corbières. Son merlot 2012 est une belle réussite : notes de fruits rouges, de menthe, avec une touche abricotée. Le corps est serti de tanins croquants et friands. Il s’avance souple, frais, avec beaucoup de naturel d’expression.
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Fiche

Technique

Viticulture

Vigne de 20 ans dont la moitié de la parcelle est sur une zone d'AOC. Rendement environ 50 hl/ha.

Oenologie

Vendange égrappée. Macération à haute TO (environ 30 OC) relativement longue : 18 à 24 jours. Elevage en cuve et mise en bouteille précoce.

Suggestions d'accompagnement

A déguster sur des grillades, une broche, un buffet campagnard ou simplement un pique-nique improvisé.

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