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VdF, Le Carsaso, Domaine de Roquenegade - 2013

Voilà un vin très intéressant à découvrir, surtout s'il on souhaite changer d'avis sur le carignan ! En effet, ici il est vinifié en macération carbonique, ce qui permet de dompter ses tanins et d'exhaler ses qualités de finesse. De même, l'absence de soufre ouvre considérablement la bouche et lui donne une sensation de chair absolument délicieuse. Un vin floral, directe et gourmand.
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Fiche

Technique

Viticulture

Cette cuvée élaboré à partir de carignan est réalisée entièrement sans souffre (de la vinification à la mise en bouteille).

Suggestions d'accompagnement

Plateau de charcuteries, fromages, terrines, salades estivales, broches et, en général, toutes les variétés de grillades.

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