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IGP Pays de l'Aude, Cabernet, Dom. de Roquenégade

Epuisé


75 cl - 13.5% vol. - Millésime : 2012

Provenance
France > Languedoc-Roussillon

Appellation
IGP Pays de l'Aude

Producteur
Roquenégade

Cépage(s)
Cabernet sauvignon

Temps de garde
12 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


14,00 CHF

Fréderic Juvet

35 hl/ha. Vendanges manuelles. Argilo-calcaire.

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Viticulture

Viticulture

Egrappage à 100%, macération de environ 20 jours à 30OC. Elevage en barriques de 2-3 vins.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Frédéric Juvet nous livre avec ce millésime de fraîcheur un cabernet de haut niveau au rapport qualité/prix idyllique ! Très joli nez pur et retenu, sur la menthe, l’encens, le bâton de réglisse ; en bouche, son dynamisme éclate, sa pureté également. Et le tout se prolonge dans une belle finale à la sensation crayeuse.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Couscous d’agneau • Rôti de porc farci à la roquette, parmesan et tomates confites.


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