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Dom. de la Janasse, Viognier, IGP Princ. d'Orange

Epuisé


75 cl - 14% vol. - Millésime : 2013

Provenance
France > Côtes du Rhône Sud

Appellation
IGP Principauté d'Orange

Producteur
La Janasse

Cépages(s)
Viognier

Temps de garde
5 ans

Style de vin


16,80 CHF

Aimé Sabon

Cette cuvée est issue d’un terroir unique de galets roulés en bordure de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, à courte distance sur le plateau de La Crau. Les vignes sont cultivées sans pesticide ni insecticide et la fumure est d’origine naturelle. La terre est travaillée sans désherbant pour maintenir l’aération et la souplesse du sol. Sélection massale. Rendement de 30 hl/ha. Vendanges en caissettes.

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Viticulture

Viticulture

Pressurage pneumatique. Vinification en cuve. Elevage sur lies, 60 % en cuve et 40 % en barriques (dont 25 % de bois neuf) avec bâtonnage durant 6 mois.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Quittant les rivages de Condrieu, l’envoûtant viognier s’est acclimaté dans les Côtes du Rhône méridionales et le Languedoc où il prend des atours plus baroques. Au domaine de la Janasse, Christophe Sabon réinterprète avec brio ce cépage et – grâce au millésime 2013 qui a permis de privilégier finesse et fraîcheur – a produit ce vin aux arômes de violette et d’abricot, à la bouche parfaitement ordonnée, charnue et stylée à la fois. Une réussite dont il ne faut pas se priver !

Suggestions d'accompagnement

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Apéritif • Lotte au curry • Blanc de volaille au saté.


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