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Dom. de l'Hortus, Grande Cuvée blanc, VdP

Epuisé


75 cl - 13.5% vol. - Millésime : 2013

Provenance
France > Languedoc-Roussillon

Appellation
IGP Val de Montferrand

Producteur
L'Hortus

Cépage(s)
Chardonnay 60%, viognier 25% et roussane 15%

Temps de garde
6 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


23,00 CHF

Jean Orliac

Altitude 120 m. Sol brun formé sur alluvions grossière du Quaternaire ou sur roche mère marno calcaire ou sur éboulis d'éclats calcaires sous falaise. 40 hl/ha pour le chardonnay et 25 hl/ha pour le viognier. Ce vin provient exclusivement des vieilles vignes de l'Hortus.

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Viticulture

Viticulture

Pressurage direct, débourbage à froid. Fermentation et élevage en barriques neuves durant 8 mois.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

En 2013, millésime privilégié pour les blancs, ce vin présente un nez luxuriant de glycine, de lys, d’agrumes, rehaussé d’un élevage de grande qualité ; il est ciselé, droit, nerveux, à la fraîcheur saisissante pour un cru du sud, évoquant même quelques belles signatures de la Bourgogne. Un très beau vin de gastronomie, que l’on destinera plutôt au repas qu’à l’apéritif !

Suggestions d'accompagnement

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Poule en gelée citronnée • Brandade de morue • Dos de sandre grillé et fenouil.


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