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Dom. de l'Arjolle Muscat VT La Lyre, VdP (50 cl)

Epuisé


50 cl - 12.5% vol. - Millésime : 2006

Provenance
France > Languedoc-Roussillon

Appellation
IGP Côtes de Thongue

Producteur
L'Arjolle

Cépage(s)
Muscat à petit grain

Temps de garde
8 ans

Style de vin


26,00 CHF

Louis-Marie Tessereinc

Le domaine est reconverti depuis plusieurs années sous la charte Terra Vitis (lutte raisonnée, pas d'engrais chimiques ni de pesticides). Les amendements sont fournis grâce à un compost maison. Terroir argilo-calcaire, exposition sud, situation sur le piémont cévenol. La récolte est issue d'un passerillage sur souche avec quasiment jamais de botrytis (1 année sur 5 ). Récolté entre 18 et 21O potentiel. Cette base de vin est ajoutée à 20% de muscat sec afin de lui apporter de la fraîcheur (on a ainsi un système analogue à celui du Tokaji).

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Viticulture

Viticulture

Vinification longue en fût et élevage de 3 à 4 mois sur fût avec quasiment pas de SO2. Il reste environ 90 g de sucre résiduel.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Jaune doré de bonne intensité. On trouve au nez des notes de raisin sec, de miel, de fruits très mûrs, d'épices orientales. Douce en attaque, sur des notions de fruits confits, la bouche avance sur une matière dense, riche, et se termine sur une finale opulente, sans excès de richesse, marquée par des nuances florales.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Apéritif • Tarte tatin aux poires • Ananas rôti aux gousses de vanille


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