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DO Madrid, Rozas 1er Cru, Comando G (magnum) - 2015

Provenance: Madrid
Appellation: Madrid
Domaine: Comando G
Cépage(s): 100% Grenache
Temps de garde: 20 ans
Degré d'alcool: 14.5%

Parfait intermédiaire entre la cuvée Bruja et les Grands Crus que sont Tumba del Rey et Rumbo al Norte, le Rozas 1er Cru est le vin le plus raffiné et parfumé du domaine, évoquant à la fois les crus d'Emmanuel Reynaud (Rayas) et même certains Premiers Crus de Chambolle-Musigny, avec un soupçon de soleil en plus. Une véritable "caresse", qui embaume la cerise, les agrumes et le noyau d'abricot...

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Fiche

Technique

Viticulture

Région de la Sierra de Gredos, Valle del Tiétar. Commune de Rozas de Puerto Real. Vignobles de Matallana, Prado Nebrillo y Arroyo Mingo. Climat: humide méditerranéen. Sol de granit ??sabluxe et d'argile. Surface de 3 Ha. Altitude: 900 mètres. Âge des vignes: 50-60 ans.

Oenologie

Vinification en cuves dechêne français avec des macérations douces, et sans utilisation de pigeages ou extractions brusqies, grappes entières à 100%. Levures indigènes. Temps de macération: 60 jours environ. Elevage 12 mois en fûts de chêne français de 500 litres.

Suggestions d'accompagnement

Pigeon au sang • Souris d’agneau confite • Tajine de boeuf aux pruneaux.

Géographie liquide

Domaine

Comando G

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Domaine

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