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DO Madrid, La Bruja Averia, Comando G (magnum)

Epuisé

Ce produit est Bio
Magnums - 14% vol. - Millésime : 2014

Provenance
Espagne > Madrid

Appellation
Madrid

Producteur
Comando G

Cépage(s)
100% Grenache

Temps de garde
15 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


35,00 CHF

Dani Landi & Fernando Garcia

Cuvée "village" issue de Rozas de Puerto Real (Madrid). Deux vignobles entrent dans l'assemblage : Matallana (Sol granitique avec des sables en surface et 100-150 cm de profondeur. Altitude: 950 m. Surface: 0,5 ha. Orientation: Est. Âge des vignes: 80 ans.) ; Entrepinos (Sable-granitique avec des pierres sur la surface et 50-150 cm de profondeur. Altitude: 850 m. Surface: 2 ha. Orientation: Est. Âge des vignes: 50 ans).

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Viticulture

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Vendanges mi-septembre-mi-octobre. Les raisins des deux vignobles sont fermentés et élevés séparément dans des cuves en bois, avec des levures indigènes et macérations douces. Elevage 7 mois en cuves (30-45 hl) et dans des demi-muids de chêne français (500 l).

Suggestions d'accompagnement

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Pigeon au sang • Souris d’agneau confite • Tajine de boeuf aux pruneaux.


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