Accueil / Encyclopédie Vinissime / France

Définition : France

Encyclopédie de la Vigne, du Vin et des Alcools

Troisième pays viticole en superficie, après l'Espagne et l'Italie, en termes de production, la France se place en deuxième position, après l'Italie, mais c'est incontestablement le premier pays producteur mondial grâce à la diversité et la notoriété de ses appellations. Ses vins, ses cépages, ses méthodes culturales et de vinification, de même que sa réglementation et ses instituts de formation sont des références sur le plan mondial. À l'exception du Nord (Nord-Pas-de-Calais, Picardie et de l'Ouest, Bretagne et Normandie), les vignobles sont répartis sur l'ensemble du territoire. Les différences climatiques permettent l'élaboration d'une très grande diversité de vins, des vins de glace aux vins doux naturels.