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Définition : Clos

Encyclopédie de la Vigne, du Vin et des Alcools

Désigne les vignes entourées de murs ou d'enceintes (clôture, haie vive, falaise, etc.), qui dans certaines régions peuvent encore désigner un domaine tout entier. Très usité dans certaines régions pour désigner les vignes entourées de murs (par exemple : Clos de Vougeot - photo – voir sa définition), ce terme a pris souvent un usage beaucoup plus large, désignant parfois les exploitations elles-mêmes.

En Suisse, un clos doit être entouré complètement d'une enceinte. Il garantit la provenance unique de ce clos.

Parmi les clos les plus réputés, citons ceux de la Bourgogne : Clos des Lembrays (Morey St.-Denis Grand Cru), Clos de Tart (Morey St.-Denis Grand Cru), Clos de Vougeot (Grand Cru voisin de Chambolle-Musigny), Clos du Roi (Aloxe-Corton Grand Cru), Clos Frantin (Corton Grand Cru), Clos Saint-Denis (Morey St.-Denis Grand Cru), Clos de la Roche (Morey St.-Denis Grand Cru).