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Définition : Barrique

Encyclopédie de la Vigne, du Vin et des Alcools

Fût d'une capacité variable suivant la région mais souvent d'environ 220 litres (par exemple: dans le Bordelais, 225 l; en Bourgogne, 228 l); son contenu.

L'usage de la barrique durant l'élevage des vins s'est considérablement développé depuis la fin du XXe siècle. Il contribue à compléter le vin d'arômes plus ou moins marqué de grillé, de vanille, de café ou de noix de coco. Être plein comme une barrique (pop.): être complètement ivre.


Nos caves de Gland (Tél. +41 (0)22 354 20 20) :
(FAX. +41 (0)22 354 20 24)

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Lundi au Vendredi de 8H30 à 12H00 / 13H30 à 18H30
Samedi: 10.00 à 12.30 (téléphone : 022 354 20 27)

tous les mercredis de 17H00 à 19H30

Enfants terribles

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