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Cyclades, Mavro, T-Oinos

En stock


75 cl - 14% vol. - Millésime : 2011 - Vin rare

Provenance
Grèce > Grèce

Appellation
Vin des Cyclades

Producteur
T-Oinos

Cépage(s)
Avgoustiatis 20% et Mavrotragano 80%

Temps de garde
15 ans

Style de vin


45,00 CHF

Alexandre Avatangelos

Le T-Oinos est le premier vin produit depuis 3000 ans sur cette terre de l’île volcanique de Tinos, île des Cyclades classée au patrimoine mondial. Alexandre Avatangelos, philosophe et théologien de formation, dispose d’un vignoble de 10 ha situé au centre-est de l’île à 400 m d’altitude. Afin de préserver la beauté du lieu, le vignoble est cultivé en mode biologique. Densité de plantation : 11'000 pieds/ha. Rendements : 35 hl/h en moyenne.

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Viticulture

Viticulture

Fermentation avec des indigènes. Pendant la fermentation, pigeages tous les jours afin d'obtenir la couleur et des tanins. La température a été contrôlée. La fermentation malolactique a été réalisée en barriques. Le vin a élevé pendant près de deux ans en fûts de chêne français.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Nez spectaculaire de violette, réglisse et poivre. Très belle qualité de tanins en bouche, bien équilibrée, avec une finale salée persistante. Grand potentiel de vieillissement.


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