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Crozes-Hermitage, VV Les Croix, David Reynaud

Epuisé

Ce produit est Bio
75 cl - 13% vol. - Millésime : 2013

Provenance
France > Côtes du Rhône Nord

Appellation
Crozes-Hermitage

Producteur
Les Bruyères

Cépage(s)
Syrah - vignes de plus de 55 ans

Temps de garde
15 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


26,50 CHF

David Reynaud

Les Croix, lieu-dit de la parcelle où l’on retrouve le meilleur terroir du domaine avec 15% d’argile et un sol de 1.5 m de profond avant le sous-sol calcaire. Rendement : 35 à 40 hl par ha. Culture de la vigne en agriculture Biologique certifiée par eCoCert et en Biodynamie par BioDYViN. Ebourgeonnages, relevages, élimination des entre cœurs et vendanges en vert se font manuellement.

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Viticulture

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Vendange et tri manuel à la parcelle en caisse. Table de tri et égrappage à 100%, encuvage et décuvage par gravité. Vinification traditionnelle en cuve béton brut. Cuvaisons 28 à 32 j. avec pigeage, pressurage avec un pressoir verticale de 5hl à faible pression. Elevage 12 mois sur lies fine pour la moitié en barriques de 2 vins et l’autre moitié de 4 à 5 vins.


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