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Crémant de Limoux, Joséphine, Les Hautes Terres

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Ce produit est Bio
75 cl - 13.5% vol.

Provenance
France > Languedoc-Roussillon

Appellation
Crémant de Limoux

Producteur
Les Hautes Terres

Cépages(s)
Chardonnay, Chenin, Mauzac

Temps de garde
5 ans

Style de vin


19,50 CHF

Gilles Azam

Terroir de la Haute Vallée de l’Aude 450 m d’altitude. Sol argilo-calcaire. Rendement : 40 hl/ha.

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Viticulture

Viticulture

Vinification traditionnelle. Mise en fût de chêne de 3 à 5 vins. Elevage sur lies 9 mois. Vieillissement sur lattes 24 mois. Dégorgement sans rajout de liqueur d'expédition : Brut nature.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Dans la région de Limoux, à deux pas de la cité médiéviale de Carcassonne, Gilles Azam s’est fait connaître pour la qualité de ses crémants, qui sont des sommets de la production et tradition locale. La Cuvée Joséphine, à la bulle raffinée, offre un magnifique nez citronné tirant sur la verveine. L’attaque, suave, signe la maturité du raisin, et la suite en bouche est infiniment savoureuse et fruitée.

Suggestions d'accompagnement

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Apéritif • Amuse-bouches • Entrées à base de poissons.


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