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Côtes du Jura, Pinot Noir En Barberon, Dom. Tissot

Epuisé

Ce produit est Bio
75 cl - 12% vol. - Millésime : 2007

Provenance
France > Jura

Appellation
Côtes du Jura

Producteur
Stéphane Tissot

Cépages(s)
Pinot Noir

Temps de garde
10 ans

Style de vin


32,00 CHF

Stéphane Tissot

Terroirs d'argiles du lias avec un peu de calcaire en surface.

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Viticulture

Viticulture

Vinifaction sans SO2 à partir d'une importante base de raisins entiers (entre 50 et 100%).

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

D’un naturel de fruit éclatant, ce pinot noir vinifié par Stéphane Tissot exprime la tension de son terroir argileux saupoudré de calcaire : nez de fruits rouges épicés assez explosif, associé à une touche résineuse noble ; attaque savoureuse et énergique, emmenant le dégustateur sur un terrain de sapidité et de fraîcheur. Il se prolonge agréablement et finit très croquant.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Terrine campagnarde • Rôti de porc pata negra • Emincé de canard aux cerises.


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