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Coteaux d'Aix rouge, Château Revelette

Epuisé

Ce produit est Bio
75 cl - 13% vol. - Millésime : 2010

Provenance
France > Provence

Appellation
Coteaux d'Aix en Provence

Producteur
Château Revelette

Cépage(s)
Grenache 10%, Syrah 55%, Cabernet Sauvignon 35%.

Temps de garde
7 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


13,80 CHF

Peter Fischer

Culture biologique certifiée.

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Viticulture

Viticulture

Vinification des cépages séparés. Vinification traditionnelle avec une cuvaison entre 20 et 25 jours. Fermentation à 25-27O C. Assemblage en février en excluant les vins de presse. Mise en bouteilles au mois de novembre suivant la récolte.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Cette propriété fait partie des plus belles signatures des Coteaux d’Aix. Son succès doit beaucoup à la passion de Peter Fischer, son propriétaire. Le 2010 de la propriété est un pur régal avec ses notes de cassis écrasé et de truffe. Les tanins sont mûrs, pulpeux et savoureux; et comme l’assemblage contient un tiers de cabernet, la fraîcheur est au rendez-vous ! Carafer 1h.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Travers de porc grillés aux figues rôties • Gigot d’agneau de sept heures aux fèves.


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