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Côte Rôtie Les Grandes Places, Dom. du Monteillet

Epuisé


75 cl - 13% vol. - Millésime : 2011

Cépages(s)
97% de syrah & 3% de Viognier.

Temps de garde
20 ans

Style de vin


130,00 CHF

Stéphane Montez

Cette cuvée tire son nom d’une minuscule parcelle (0.39 ha) « Les Grandes Places » plantée sur un des meilleurs terroirs de l’appellation : terres brunes de micaschistes.

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Viticulture

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Eraflage total, macération à froid pendant 1 semaine, pigeage et remontage des jus 2 fois par jours pendant 4 à 5 semaines. Fermentation longue et progressive. Pressurage à basse pression pour ne pas éclater les pépins. Élevage 38 mois en barriques neuves de chêne français.


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