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Côte Rôtie Fortis, Dom. du Monteillet

Epuisé


75 cl - 13% vol. - Millésime : 2011

Cépages(s)
Syrah avec 10% de viognier

Temps de garde
15 ans

Style de vin


62,00 CHF

Stéphane Montez

Cette cuvée tire son nom de « Fortis fortuna fortior » : la chance renforce la vaillance. C’était la devise du propriétaire du domaine au XVIIe siècle, maréchal de France de Louis XIV. Ce vin provient des coteaux de terres blondes granitiques (leuco-gneiss), au sud d’Ampuis.

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Viticulture

Viticulture

Eraflage à 100%, macération à froid pendant 1 semaine, pigeage 2 fois par jours pendant 3 à 4 semaines, remontage 2 fois par jours pendants 3 à 4 semaines, fermentation longue et progressive, pressurage pneumatique à basse pression pour ne pas éclater les pépins. Elevage 19 mois en demi-muids (580 litres) neufs de chêne français.


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