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Côte Rôtie Côte Blonde, Rostaing - 2015

Provenance: Côtes du Rhône Nord
Appellation: Côte-Rôtie
Domaine: René Rostaing
Cépage(s): Syrah
Temps de garde: 30 ans
Style de vin: Vin de grand terroir
Degré d'alcool: 13.5%

Comme souvent avec ce quartier, Côte Blonde, offre une explosion d’arômes séduisants : notes de kirsch, cassis, abricot, encens ; son tanin, « surfin », que seuls de grands raisins entiers permettent, devrait faire réfléchir nombre de vinificateurs et amateurs de syrah qui pensent que ce cépage est voué à la virilité. La Belle affiche un profil que l’on peut qualifier de sexy, exprimant bien le charme de l’année.

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138,00 CHF

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Fiche

Technique

Viticulture

Parcelle extrêmement abrupte qui repose sur une roche mère de micaschistes, avec des sols siliceux, maigres et filtrant, qui comportent une présence calcaire assez marquée. Il y a 5% de viognier dans cette parcelle. Vignes entre 30 et 35 ans et rendement de 30-35 hl/ha.

Oenologie

Les grappes sont partiellement éraflées (à 50%) et la cuvaison est longue (1 mois). En outre, le domaine ne crains pas de monter assez haut en température durant les vinifications (jusqu'à 33-34 OC). L'élevage est fait en barriques pendant 24 mois mais sans bois neuf.

Suggestions d'accompagnement

Pithivier de canard au foie gras façon Eric Briffard • Entrecôte de cerf • Perdreau ou faisan rôti.

Géographie liquide

> Tous les Vins Rouges de Côtes du Rhône Nord

> Tous les Vins Blancs de Côtes du Rhône Nord

> Tous les Vins Bio de Côtes du Rhône Nord

Domaine

René Rostaing

Les amateurs le savent, les vins du Domaine Rostaing sont parmi les plus beaux de la Côte-Rôtie ! Et cela fait quelques années que ça dure... Mais ce que l'on sait généralement moins, c'est que le domaine est également implanté en Languedoc, à Langlade plus précisément, juste à l'ouest de Nîmes.

À la fin des années 1990, René et son épouse achètent cette propriété au sein de la vaste appellation Coteaux du Languedoc. Au départ, René travaille en étroite collaboration avec Roc d'Anglade en la personne de Rémy Pedreno, avant de suivre sa voie sur ce nouveau terroir qui n'est en rien comparable à la Côte-Rôtie. Le domaine, qui s'appelait à l'origine Puech Chaud, est aujourd'hui connu sous le nom de Puech Noble, afin d'éviter la confusion avec le domaine Puech Haut de Gérard Bru.

La propriété compte aujourd'hui 22 ha d'un seul tenant dont 12.5 sont plantés de vignes. Il s'agit ici d'anciennes garrigues calcaires, très caillouteuses, qui ressemblent à...

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