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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

Cornalin, Nicolas Zufferey - 2014

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Fiche

Technique

Viticulture

Terroir : 3 vignes (Salquenen, Granges et Sierre) (entre Sierre et Sion). La plupart sont des jeunes vignes dont la production est très basse.

Oenologie

Macération préfermentaire (mais pas au froid), cuvaison d'environ 10 jours et élevage en fût pendant 12 mois. 50% de bois neuf.

Géographie liquide

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