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Cornalin Enfer du Calcaire, Histoire d'Enfer

Epuisé


75 cl - 13% vol. - Millésime : 2010

Provenance
Suisse > Valais

Appellation
Valais

Producteur
Histoire d'Enfer

Cépages(s)
Cornalin

Temps de garde
12 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


52,00 CHF

P. Regamey & associés

Issu de parcelles situées à Corin sur un sol très pauvre et très calcaire avec un rendement moyen de 500 grammes/par pied (soit au m2).

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Viticulture

Viticulture

Macération à froid de 8-10 jours et cuvaison pendant dix jours sans les rafles. Elevage en fût merrain à grains fins du Centre de la France dont 75% de fût neuf, pendant 12 mois. Mise en bouteilles après 15-18 mois sans collage, avec une filtration très légère et en suivant le calendrier lunaire afin de respecter les qualités du vin.


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