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Collioure Quadratur, Coume del Mas

Epuisé


75 cl - 14.5% vol. - Millésime : 2013

Provenance
France > Languedoc-Roussillon

Appellation
Collioure

Producteur
Coume del Mas

Cépage(s)
Grenache noir 50%, mourvèdre 30% et carignan 20%

Temps de garde
20 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


28,50 CHF

Philippe Gard

Récolte issue de vieilles vignes avec un rendement de l'ordre de 15 hl/ha.

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Viticulture

Viticulture

La récolte est triée dès l'arrivée de la vendange au chais. Elle est ensuite égrappée puis triée une seconde fois sur table vibrante. Vinification en cuves avec macération préfermentaire puis élevage sur lies fines en fûts de chêne neufs pendant 12 mois (avec bâtonnages réguliers).

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Depuis maintenant quelques années, Philippe Gard est devenu une référence en terme de vins secs catalans et, plus précisément, de Collioure. Au sommet de sa gamme de rouges, en 2013, trône ce Quadratur au nez frais, appétant, sur les fruits noirs et la menthe poivrée ; la bouche est extrêmement gourmande avec ses tanins mûrs et fins. Un vin évident, racé, de très grand plaisir ! Noté 15/20 Guide Vert RVF 2016

Suggestions d'accompagnement

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Rack d’agneau de lait en croûte d’herbes de Provence • Mijotée de marcassin.


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