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Collioure Côté Montagne, Dom. de la Rectorie

Epuisé


75 cl - 14.5% vol. - Millésime : 2011

Provenance
France > Languedoc-Roussillon

Appellation
Collioure

Producteur
La Rectorie

Cépage(s)
Grenache, syrah, carignan, mourvèdre

Temps de garde
20 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


28,50 CHF

Les Frères Parcé

Le Côté Montagne est un vin issu des vieilles vignes du domaine, situées à l'intérieur des terres, la plupart sur des terroirs de schistes et en partie dans la montagne (donc à une certaine altitude).

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Viticulture

Viticulture

Après une macération de vingt jours, il est élevé majoritairement en foudres ainsi qu'en barriques pendant 18 mois.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Parangon de masculinité des schistes catalans, le Côté Montagne des frères Parcé offre dans ce millésime une robe sombre, un nez complexe sur des notes de pierre chaude, de musc, de cuir, de cerise confite. La bouche prolonge les arômes avec un beau gras. Très joli cœur de vin dense et tanin stylé, ferme, buriné par le terroir. L’image même d’un vin énergique et sapide !

Suggestions d'accompagnement

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Tarte fine aux tomates confites et anchois • Vinaigrette de cailles aux lentilles du Puy • Thon grillé au gingembre et soja • Filet de porc aux coques.


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