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Collioure blanc Folio, Coume del Mas

En stock


75 cl - 14% vol. - Millésime : 2015

Provenance
France > Languedoc-Roussillon

Appellation
Collioure

Producteur
Coume del Mas

Cépage(s)
Grenache gris 90%, grenache blanc 10%

Temps de garde
12 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


19,90 CHF

Philippe Gard

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Viticulture

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Léger pressurage, débourbage, vinification en barriques à basse température. Elevage pendant 8 mois.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

A ce jour, c’est un des millésimes de blanc dont Philippe Gard est le plus fier. Il faut dire que son Folio n’a jamais été aussi frais, pur et nerveux ! Un grand blanc catalan de terroir et surtout de repas, incroyablement structuré et salivant, qui appelle les grands et nobles produits de la mer. Guide Bettane & Desseauve 2017 : 15/20

Suggestions d'accompagnement

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Saumon mi-cuit tarama et citronnelle • Vapeur de volaille gingembre et jus de cresson • Fromages.


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