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Clos Venturi blanc, Indigène, Vin de Corse

Epuisé


75 cl - 13.5% vol. - Millésime : 2010

Provenance
France > Corse

Appellation
Corse

Producteur
Clos Venturi

Cépage(s)
Vermentinu

Temps de garde
7 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


39,50 CHF

Jean-Marc et Manu Venturi

Le domaine (5 ha de rouge et 6 ha de blanc) est une enclave du domaine Vico, créé par Jean-Marc Venturi et son fils. Vignoble de montagne, situé au centre de l’île, entre 300 et 400 m d’altitude, au pied d’aiguilles culminant à 2200 m. Exposition sud/sud-est. Deux parcelles, l’une de graves limoneuses sur argile et l’autre de schistes et argilo-calcaire. Labours réguliers, palissage haut, plantation à 4000 pieds/ha.

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Viticulture

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Faible rendement, vendanges manuelles. La récolte se fait, selon le stade de maturité, en 4 ou 5 passages, afin de préserver gras, finesse et vivacité. Trois vinifications (macération pelliculaire, bourbes fines, classique) pour contribuer à la complexité. Cette cuvée n'est pas levurée, elle fermente via ses levures indigènes.


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