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Clos Puy Arnaud, Côtes de Castillon

Epuisé

88-90/100     Ce produit est Bio
75 cl - 14% vol. - Millésime : 2011

Provenance
France > Bordeaux

Appellation
Côtes de Castillon

Producteur
Clos Puy Arnaud

Cépages(s)
Merlot 70 %, cabernet franc 20 %, cabernet sauvignon 10 %

Temps de garde
10 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


31,00 CHF

Thierry Valette

Situé sur le prolongement de la première côte qui vient juste après la côte Pavie, Clos Puy Arnaud est sis sur un terroir argilo-calcaire sur calcaire à astéries et calcaire du Castillon. Tout le vignoble est conduit selon des méthodes biologiques afin de renforcer les forces de vie du domaine. Les rendements sont de l'ordre de 30 hl/ha pour une densité de plantation variant entre 5000 et 6600 pieds/ha.

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Viticulture

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Vendanges manuelles, tri à la cave. Vinification en cuve bois (75%) et cuve ciment (25%), fermentation réalisée avec les levures naturelles. Fermentation malolactique et élevage en barriques avec un seul soutirage (60% bois neuf).


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