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Clos du Jaugueyron, Haut-Médoc

Epuisé

90/100     Ce produit est Bio
75 cl - 13.5% vol. - Millésime : 2010

Provenance
France > Bordeaux

Appellation
Haut-Médoc

Producteur
Clos du Jaugueyron

Cépages(s)
Merlot 30%, Cab. Sauvignon 60%, Cab.-Franc 5%, Petit Verdot 5%, une vieille parcelle plantée en 1998 de Malbec, Carmenère et d’autres cépages inconnus.

Temps de garde
12 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


23,00 CHF

Michel Théron

Vignes de 35 ans d'âge moyen. Densité de plantation : 6666 pieds/ha. Taille adaptée à chaque cépage : Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot : en cordon ou à cot / Cabernet Sauvignon : guyot double à fenêtre. Protection raisonnée, enherbement. Ebourgeonnage et suppression des entrecoeurs, effeuillage, toilettage des grappes ou vendange verte si besoin.

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Viticulture

Viticulture

Vendange manuelle en cagette, tri à la vigne. Eraflage total mais pas de foulage. Fermentation alcoolique de 8-10 jours en cuves ciment et cuves inox. Cuvaison de 3 à 4 semaines ; fermentation malolactique en barriques et en cuves. Elevage 12 mois en barriques, 40% neuves (Taransaud, Berthomieu, Nadalié, Jarnac).

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Nez de fruits rouges, de cassis. Très jolie bouche, élancée, au dessin précis. Ensemble dense et charnu.


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