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Clos de la Roche Grand Cru, Dom. Duband (37.5 cl)

Epuisé

Grand Cru   
Demies - 13% vol. - Millésime : 2012

Provenance
France > Bourgogne

Appellation
Clos de la Roche

Producteur
David Duband

Cépages(s)
Pinot noir

Temps de garde
7 ans

Style de vin


79,00 CHF

David Duband

Age des vignes : 65 ans. Exposition Est. Sols brun calcaire. La vigne est placée dans le lieu-dit "Le Clos de la Roche".

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Viticulture

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Les raisins sont ramassés manuellement, triés, et vinifiés avec 80% en vendanges entières. Pendant les 17 jours de cuvaison, entre 5 à 7 pigeages aux pieds sont pratiqués, ainsi que des remontages. Après le pressurage, les vins sont débourbés pendant 2 semaines et mis en fûts. L'élevage se fait pour 40% en fûts neufs et 60% en fûts de 1, 2, 3 années. Après 14 mois d'élevage les vins sont soutirés en cuve, reposés pendant 3 mois et mis en bouteilles sans filtration ni collage.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Une robe sombre presque noire mais brillante. Un nez de fruits comme le cassis et la mure, de vanille et des épices. La bouche est suave avec de la puissance et des tannins riches et veloutés. Un vin avec un fort potentiel.


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