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Clos de l'Anhel, Les Terrassettes, Corbières

Epuisé

Ce produit est Bio
75 cl - 13.5% vol. - Millésime : 2012

Provenance
France > Languedoc-Roussillon

Appellation
Corbières

Producteur
Clos de l'Anhel

Cépage(s)
Carignan 72%, Syrah 17%, Grenache noir 8%, Mourvèdre 3%

Temps de garde
7 ans

Style de vin


14,50 CHF

Sophie Guiraudon

Sous-sol du Paléocène inférieur. Sols argilo-calcaires limoneux. Parcelles de vignes en terrasses. Altitude comprise entre 185 et 200 m. Exposition sud-est. Terroir de Lagrasse. Les vignes sont cultivées sans utilisation d'insecticide, ni de désherbant, en agriculture biologique certifiée Ecocert. Carignan centenaire et de 69, 61,48, 40 ans, Grenache de 30 ans, 9 et de 6 ans, Syrah de 28 ans et de 10 ans, Mourvèdre de 9 ans.

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Viticulture

Viticulture

Vendanges manuelles, les grappes sont égrenées et foulées. Cuvaison de 28-30 jours. 1 pigeage manuel chaque jour, jusqu'à immersion totale du chapeau de marc. Assemblage partiel des cépages à l'encuvage. Elevage en cuve à 100%.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

S’il n’est pas seul dans l’assemblage, le carignan domine ici tout de même les débats et représente l’âme du vin de Corbières. Terrassettes 2012 est donc une explosion d’arômes de fruits noirs (cerise burlat), de réglisse et de poivre. On adore sa saveur de coulis de mûre et sa finale raffinée, sertie de petits tanins savoureux. Un vin délicieux, qui exprime l’âme de son terroir.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Gigot d’agneau à la broche • Porc caramélisé à la mangue épicée • Tartare de bœuf • Fromages.


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