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Chinon Clos de la Dioterie, Charles Joguet (magnum)

Epuisé


Magnums - 12.5% vol. - Millésime : 2012

Provenance
France > Loire

Appellation
Chinon

Producteur
Charles Joguet

Cépage(s)
Cabernet franc

Temps de garde
30 ans

Style de vin


71,00 CHF

Jacques Genet

Situé juste à côté du chai, il domine les Varennes du Grand Clos. Ce clos d’à peine plus de deux hectares étonne pour l'âge de ses vignes (70 à 80 ans), mais aussi pour son terroir argileux fortement calcaire et son exposition nord-est, idéale pour des maturités parfaites. Ces très vieilles vignes au faible rendement (30 hl/ha) font l'objet de soins particulièrement attentifs.  

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Viticulture

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C'est la dernière parcelle à être vendangée, puisque exposée nord-est. La durée de macération et la cuvaison sont similaires à celles des Varennes, et se font en cuve bois depuis 2008. Remontages et pigeages. Les fermentations alcooliques sont parfois suivies de malo-lactiques sur le marc. Un élevage prolongé en barriques de 1 à 3 vins (12 à 15 mois) finit d'affiner ce vin d'une personnalité rare.


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