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Chinon Clos de la Dioterie, Joguet

Epuisé


75 cl - 14% vol. - Millésime : 2011

Provenance
France > Loire

Appellation
Chinon

Producteur
Charles Joguet

Cépages(s)
Cabernet franc

Temps de garde
20 ans

Style de vin


35,00 CHF

Jacques Genet

Situé juste à côté du chai, il domine les Varennes du Grand Clos. Ce clos d’à peine plus de deux hectares étonne pour l'âge de ses vignes (70 à 80 ans), mais aussi pour son terroir argileux fortement calcaire et son exposition nord-est, idéale pour des maturités parfaites. Ces très vieilles vignes au faible rendement (30 hl/ha) font l'objet de soins particulièrement attentifs.  

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Viticulture

Viticulture

C'est la dernière parcelle à être vendangée, puisque exposée nord-est. La durée de macération et la cuvaison sont similaires à celles des Varennes, et se font en cuve bois depuis 2008. Remontages et pigeages. Les fermentations alcooliques sont parfois suivies de malo-lactiques sur le marc. Un élevage prolongé en barriques de 1 à 3 vins (12 à 15 mois) finit d'affiner ce vin d'une personnalité rare.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Ce clos mythique, issu de très vieilles vignes, est au meilleur de sa forme. Et le 2011 est une des grandes réussites récentes, qui signe le retour du domaine à son plus haut niveau : nez réglissé, de fruits noirs, enrobé par un élevage de grande qualité ; il précède une grande bouche ample, au très beau tanin étiré. A mettre en cave et à ressortir dans quinze-vingt ans !

Suggestions d'accompagnement

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Gibier à plumes • Pintade rôtie • Abats.


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