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Chignin Bergeron, Euphrasie, Adrien Berlioz

Epuisé

Ce produit est Bio
75 cl - 13% vol. - Millésime : 2012

Provenance
France > Savoie

Appellation
Chignin

Producteur
Cellier des Cray

Cépages(s)
Bergeron (Roussanne)

Temps de garde
10 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


26,00 CHF

Adrien Berlioz

Nom de la parcelle : les Cray. Sols argilo-calcaires en coteaux sur éboulis. Vigne de 25 ans. Densité de plantation : 8000 pieds/ha.

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Viticulture

Viticulture

Vendange manuelle en caissettes. Pressurage direct à l'abri de l'air. Elevage en fûts d'acacia avec bâtonnage durant 6 à 8 mois.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Adrien Berlioz est la future star du vignoble de Chignin. Installé en 2006, il décide de tout miser sur la qualité avec une culture biologique, de petits rendements et des vinifications ambitieuses. Sa cuvée Euphrasie 2012 est le meilleur Bergeron que nous ayons goûté depuis longtemps ! Grand nez d’ananas, pur, éclatant, qui précède une bouche ample, riche, mais longue et saline. Un must !

Suggestions d'accompagnement

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Suprême de volaille, sauce citronnelle-gingembre, fruit de la passion • Royale de Cabillaud aux lentilles et épices du Maghreb • Fromages de Savoie.


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